Proteína | ticofit

Prefiera carnes bajas en grasas

Las carnes son fuente de proteína de buena calidad, que ayuda a la construcción y regeneración de tejidos y células de nuestro cuerpo. También nos aportan vitaminas del complejo B, entre otras y minerales como el hierro. Las carnes incluyen res, cerdo, pollo, pescado y otras. Prefiera el pollo sin piel y el pescado porque son carnes blancas bajas en grasa saturada y colesterol. Comer pescado es importante porque es de fácil digestión y ayuda a mantener las arterias y el corazón. El atún, sardinas, trucha y salmón, son buena fuente de omega 3, que favorece la salud cardiovascular. Consuma carnes blancas tres o más veces por semana y se recomienda que el consumo de carne de res y cerdo no sea más de tres veces por semana. Evite consumir carnes procesadas y embutidos (jamón, mortadela, chorizo y salchichas debido a su alto contenido de grasa y de aditivos químicos

Intercambio según INCIENSA

1 porción de proteína es igual a 30g y se divide en:
- bajo contenido de grasa que equivale a 51 Kcal, 7gr de proteína y de 2.6gr de grasa.
- medio contenido de grasa que equivale a 78kcal, 57gr de proteína y 5.6gr de grasa.
- alto contenido de grasa que equivale a 96kcal, 7gr de proteína y 7.6gr de grasa.

Intercambio según ADA

1 porción de proteína es igual a 30g y se divide en:
- bajo contenido de grasa que equivale a 45 Kcal, 7gr de proteína y de 2gr de grasa.
- medio contenido de grasa que equivale a 75kcal, 7gr de proteína y 5gr de grasa.
- alto contenido de grasa que equivale a 100kcal, 7gr de proteína y 8gr de grasa.

Dentro de este grupo tomamos en cuenta el queso (porción 30gr) y el huevo (porción 1 unidad)